Урад дал цельный нешлифованный 500 г, Тата Сампанн; Unpolished Whole Urad dal 500 g, Tata Sampann

Не піддавався штучному поліруванню водою чи олією, завдяки чому зберіг свої корисні властивості.

Урад дал - невеликі зерна кольору слонової кістки чи чорні прямокутної форми. Сірувато-білі боби - той самий Урад дал, тільки без чорної шкірки.

Чорний Урад дал (Сабат урад) часто застосовують для приготування закусок із сушених бобів, а також поєднують із рисом. Розщеплений без шкірки (Урад дав) використовують для приготування пюре, супів, а також у вигляді борошна для закусок та солодощів.

Розщеплений із шкіркою (Чілке Урад дав) застосовується для приготування легких смажених закусок.
Цей вид бобових родом з Індії, на сьогоднішній день вирощується у багатьох країнах південної Азії. Дуже поживний і рекомендується як продукт, що містить повноцінний білок, що ідеально підходить для вегетаріанців і діабетиків.

Урад дал білий один із найпопулярніших продуктів в індійській кулінарії, використовується для приготування каррі, бобових страв, що поєднуються з рисом і класичного східного супу «дав», що містить бобові, овочі, кокосове молоко та спеції. Індійська квасоля корисна, як і всі бобові, при цьому даний різновид бобів вдвічі багатший на білок, ніж м'ясо. Потрібно пам'ятати, що страви з бобових для кращого засвоєння, рекомендується додавати при приготуванні спеції (такі як асафетида, перець чилі, імбир і коріандр)