Індійські прянощі та спеції
Специи и пряности в индийской кухне используются с древних времен. Упоминания о пряностях встречаются уже в древних индуистских писаниях, называемых Ведами.
Индийские специи оказывают огромное влияние на организм человека и помогают поддерживать его здоровье. Они придают аромат блюду и обогащают питательными веществами, делая его нежирным и некалорийным, что немаловажно для здорового питания!
Цветы, листья, корни, кора, семена и луковицы используются в во множестве различных комбинаций, чтобы придать разнообразие вкусов: сладкий, острый, горячий, кислый, острый, ароматный, терпкий, мягкий, ароматный и острый. Их вкусы и ароматы создают разнообразие экзотических ароматов, чтобы наслаждаться блюдом. Самый лучший способ получить специи – растереть семена, коренья и пр. непосредственно перед использованием.
